Obst

Zwetschgen Mirabellen Kirschen Zibarten Äpfel Birnen Topinamburblüte

Neben der Sorte sind folgende Voraussetzungen für die Qualität des Obstes von großer Bedeutung:

  • Bodenstruktur
  • Sonneneinstrahlung
  • Klima
  • Alter der Bäume
  • Nährstoffversorgung
  • Erntezeitpunkt (Reife der Frucht)

Diese Kriterien bestimmen Geschmack, Aussehen und Haltbarkeit des Schnapses. Je besser das Ausgangsprodukt (Früchte), desto besser das Endprodukt (Schnaps).

Wir verwenden in unserer Brennerei nur Obstsorten aus eigenem Anbau:

Steinobst:

  • Zwetschgen
  • Mirabellen
  • Kirschen
  • Zibarten

Kernobst:

  • Äpfel
  • Birnen

Wurzeln:

  • Topinambur

Die Vielfalt an unserem Obst lässt eine Vielzahl an verschiedenen Kombinationen zu und setzt der Kreativität keine Grenzen.

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